โปรตีนจากพืชคืออะไร ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ ?
โปรตีนจากพืชคืออะไร ?
ก่อนอื่นต้องทำความรู้จักโปรตีนจากพืชกันเสียก่อน ซึ่งโปรตีนชนิดนี้อาจเรียกว่า แพลนต์เบส โปรตีน (Plant-Based Protein) ในส่วนของพืชที่พบโปรตีนได้มากที่สุดมักจะพบจากพืชตระกูลถั่วอย่าง ถั่วลันเตา , ถั่วเหลือง และอัลมอนด์ รวมถึงผักบางชนิดที่คุณอาจคาดไม่ถึงอย่างต้นอ่อนทานตะวัน ส่วนมากแล้วจะพบในรูปแบบของโปรตีนไม่สมบูรณ์ ที่มีกรดอะมิโนสำคัญอยู่ไม่ครบทั้ง 9 ชนิด แตกต่างจากโปรตีนที่ได้จากสัตว์ ที่มีกรดอะมิโนสำคัญอยู่ครบถ้วน ซึ่งบางครั้งอาจจะมีเกินเสียด้วยซ้ำ แต่ก็สามารถทดแทนได้โดยการกินพืชที่มีโปรตีนสูงให้หลากหลายในทุก ๆ มื้อ เพียงเท่านี้ก็สามารถได้รับกรดอะมิโนสำคัญได้ครบถ้วนแล้ว
การกินโปรตีนจากพืชเป็นประจำ มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
อย่างที่เราได้เกริ่นไปในช่วงแรก ว่าโปรตีนจากพืชเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับผู้ที่กำลังอยากดูแลสุขภาพ เพราะเนื้อสัตว์มักจะมาพร้อมกับการปรุงแต่งซึ่งทำให้เกิดสารอาหารอื่น ๆ เพิ่มเข้ามาในเมนูนั้น ๆ จนทำให้นอกจากโปรตีนที่จะได้รับ อาจมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นแทรกเข้ามาโดยเฉพาะ ไขมัน มาลองดูกันว่าโปรตีนที่ได้จากพืชนั้นจะมีประโยชน์อย่างไรกันบ้าง ซึ่งมีตัวอย่างดังต่อไปนี้
การกินอาหารมีส่วนสำคัญเป็นอย่างมากต่อสุขภาพในระยะยาว โรคเรื้อรังที่พบได้บ่อย มักมีสาเหตุจากการกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอ้วน ที่พร้อมจะนำพาโรคอีกนับไม่ถ้วนให้ตามมาในอนาคต ดังนั้นการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์อย่างโปรตีนที่ได้จากพืช จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเหล่านี้ได้ แต่จะต้องได้รับการปรุงอย่างถูกวิธีเท่านั้น
ในพืชทุกชนิดที่มีโปรตีนสูง มักมาพร้อมกับสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ไฟเบอร์จะช่วยให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมกับอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุอีกมากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินเอ วิตามินเค และ เหล็ก ทั้งหมดที่กล่าวมาล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น
ที่ไม่กล่าวถึงคงไม่ได้เลยก็คือ การลดความอ้วน หากถามว่า โปรตีนจากพืชเหมาะกับใคร ? คำตอบที่เด่นชัดที่สุดคือ ผู้ที่กำลังหันมาดูแลตนเอง การลดความอ้วนจำเป็นต้องงดเนื้อสัตว์บางชนิด ซึ่งอาจมาพร้อมกับไขมันชนิดต่าง ๆ ที่ส่งผลโดยตรงต่อการควบคุมน้ำหนัก ดังนั้นการหันมากินโปรตีนที่ได้จากพืช เป็นอีกหนึ่งวิธีการลดน้ำหนักที่ได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ แต่จะต้องทำควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม จึงจะเห็นผลได้อย่างรวดเร็ว
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเนื้อหาในบทความนี้ เห็นแล้วหรือยังว่า โปรตีน นั้นสำคัญต่อร่างกายมากเพียงใด หากคุณกำลังรู้สึกว่าโปรตีนที่ได้รับในแต่ละวันนั้นอาจจะน้อยจนเกินไป อาหารเสริมประเภทโปรตีน เป็นอีกหนึ่งทางเลือกดี ๆ ที่ทำให้คุณได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมในทุก ๆ วัน สำหรับผู้ที่ยังเลือกไม่ได้ว่าจะกินโปรตีนจากพืชยี่ห้อไหนดี ? PANAPRO เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เราอยากให้คุณได้ลอง เพราะมีส่วนผสมจากพืชหลายชนิด ส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% อร่อย กินง่าย อิ่มท้อง ไร้สารเจือปน ที่สำคัญมีให้เลือกหลายรสชาติ
