ถึงเวลาแล้วหรือยัง ? ที่คุณจะหันมากินโปรตีนจากพืช
เมื่อพูดถึงโปรตีน ผู้คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงเนื้อสัตว์เป็นอันดับแรก แต่ที่จริงแล้วยังมี โปรตีนจากพืช ซึ่งมีคุณประโยชน์ไม่แพ้กัน และกำลังเป็นกระแสนิยมในช่วงเวลานี้ มีข้อมูลที่จากสภาข้อมูลอาหารนานาชาติ (IFIC) กล่าวว่า ในปี 2020 มีประชากรอเมริกันหันมากินโปรตีนทดแทน ที่ได้จากพืชเพิ่มขึ้นถึง 28% เนื่องจากความนิยมด้านการดูแลสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้น พร้อมด้วยแนวคิดด้านโภชนาการที่เข้าถึงได้ง่ายมากกว่าเดิม โดยบทความนี้เราจะมาแนะนำกลุ่มคนที่ควรหันไปกินโปรตีนที่ได้จากพืช จะมีใครกันบ้างนั้น ติดตามได้ในบทความนี้
โปรตีนจากพืช สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้มากน้อยเพียงใด ?
ยังมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับเรื่องของโปรตีนจากพืช อยู่อีกไม่น้อยเลยทีเดียว บ้างก็มีการกล่าวว่า หากกินโปรตีนทดแทนจากพืช จะขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต หรือ ต้องกินเนื้อเยอะ ๆ ถึงจะทำให้ร่างกายเจริญเติบโตได้ไว แนวคิดเหล่านี้ส่วนมากเป็นข้อมูลเท็จ โดยเฉพาะการยึดติดอยู่กับการกินเนื้อสัตว์ เพื่อให้ได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม เพราะโปรตีนที่ได้รับจากพืช หากกินในปริมาณที่เพียงพอ จะสามารถทดแทนโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ได้ 100% โดยไม่ทำให้ขาดสารอาหารใด ๆ ทั้งสิ้น
กลุ่มคนที่ควรหันมากินโปรตีนจากพืช
จากเนื้อหาข้างต้น ทำให้เห็นได้เลยว่ายังมีกลุ่มคนที่ยึดติดกับเนื้อสัตว์อยู่อีกไม่น้อย ซึ่งเราก็ไม่ได้บอกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์นั้นไม่ดี ขึ้นชื่อว่าโปรตีนไม่ว่าจะมาจากพืชหรือเนื้อสัตว์ต่างก็มีประโยชน์ทั้งนั้น แต่สำหรับกลุ่มคนบางประเภท เราอยากแนะนำให้หันมาเลือกกินโปรตีน ที่ได้จากพืชจะส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่า ยกตัวอย่างเช่น
ปัญหาแพ้โปรตีนจากสัตว์เป็นโรคที่มีอยู่จริง โดยจะพบตั้งแต่ช่วงแรกเกิด ที่พบบ่อยจะเป็นปัญหาของการที่ย่อยแล็กโทสที่บกพร่องของเด็กอ่อน ไปจนถึงผู้ที่มีอาการแพ้อาหารจากสัตว์บางชนิดเช่น แพ้อาหารทะเล แพ้นมวัว แพ้ไข่ขาว เป็นต้น กลุ่มคนจำพวกนี้มีความจำเป็นต้องได้รับแพลนต์เบสโปรตีนทดแทน เพื่อให้ได้รับโปรตีนที่เหมาะสมในแต่ละวัน
โปรตีนจากพืชสามารถสร้างกล้ามเนื้อได้เหมือนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นไม่ต้องห่วงว่าร่างกายจะไม่แข็งแรง นักเพาะกายชื่อดังหลาย ๆ คน ก็ประกาศว่าตนเป็นผู้ที่มีรสนิยมการกินอาหารแบบ วีแกน นอกจากคุณสมบัติในด้านการสร้างกล้ามเนื้อแล้ว ยังช่วยป้องกันปัญหาด้านสุขภาพในหลาย ๆ โรค เช่น ในผู้ป่วยโรคไตที่ต้องควบคุมปริมาณอาหารที่กิน ซึ่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์มักมาพร้อมกับ ฟอสฟอรัส และ โพแทสเซียม ซึ่งส่งผลเสียต่อไตที่ต้องทำงานหนัก เป็นต้น
แน่นอนว่าเรื่องที่เด่นชัดที่สุดของโปรตีนจากพืชคือ การลดน้ำหนัก เพราะเมื่อนำโปรตีนที่ได้รับจากพืช ในปริมาณที่เท่ากัน มาเปรียบเทียบกับโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ จะพบว่ามีแคลอรี่ที่ต่ำกว่าอย่างชัดเจน หากได้ลองศึกษานักกีฬาระดับโลกหลาย ๆ คน ที่จำเป็นต้องควบคุมน้ำหนัก ในกีฬาประเภทต่อสู้ หรือ นักเพาะกาย จะพบว่าช่วงลดน้ำหนัก พวกเขาจะเลือกกินโปรตีนจากพืชเป็นหลัก ในส่วนของผู้คนทั่วไปก็สามารถนำเทคนิคนี้ไปใช้ได้ แต่จะต้องศึกษาเรื่องของโภชนาการควบคู่กันไปด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับเนื้อหาเกี่ยวกับโปรตีนจากพืช เราหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านไม่มากก็น้อย ในช่วงเวลาที่ร่างกายยังแข็งแรง เรายังคงเลือกกินอาหารตามใจปากได้ แต่อาจจะลำบากในช่วงอายุแตะเลข 4 ขึ้นไปแล้ว ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาระยะยาวต่อสุขภาพ จำเป็นต้องมองหาแหล่งโปรตีนใหม่ ๆ ดูบ้าง โดย PANAPRO เป็นอาหารเสริมโปรตีน ที่ช่วยทำให้ได้รับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอในแต่ละวัน ย่อยง่าย ดูดซึมไว ไม่มีแคลอรี่ และ ไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย กินง่ายไม่มีรสคาว หากคุณสนใจติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ @panaceeshop
